El cuchillo para salmón de la serie Universal de 300 mm se utiliza para cortar y servir lonchas muy finas de jamón. También es útil para dividir bases de tartas. Su hoja está fabricada en acero inoxidable NITRUM® para una mayor durabilidad. El mango, de diseño predominantemente recto, está pensado para el uso diario y es resistente a productos químicos y altas temperaturas.

Plásticos técnicos para uso alimentario que proporcionan al mango del cuchillo una alta resistencia química y mecánica y una gran durabilidad.
Sistema antibacteriano Bactiproof aplicado al mango, que reduce la presencia de bacterias, hongos o moho en un 99,9%.
Hoja con pequeñas hendiduras que reducen la fricción y evitan que los alimentos se peguen al cortar.